ラム肉出かけるときは忘れずに

ラム肉・骨付きラムシャンク（仔羊のすね肉）　2本入り

Item Number 5

≪お蔭様で、売れ筋ランキング入りしました！ありがとうございます。

≫ ニュージーランド産の骨付きラムスネ肉。

お肉がたっぷりついたこのラムシャンク、レストラン様には大人気の商品です。

フレンチやイタリアン、オーストラリアン料理などによく使われ、シチューやカレー・赤ワイン煮込みなどの煮込み料理には最適!骨からお肉がポロリと落ちるくらいまで煮込むと最高に美味しい！骨から良いだしもでて、ご家庭でもレストラン並みの味が出せるかも。

1pcに骨付きすね肉が2本入っています。

1pc＝2本（約800g）【お客様の声】 Thank you for such prompt delivery last week. The lamb was a huge hit at dinner with friends! LOVED the rye bread too. Really appreciated the professional and friendly way the 'missing box' was resolved. Will be ordering more meat pies and sausages 【訳文】先週は迅速な配達をありがとう。

ラムは友人との夕食で大人気だったわ！ライ麦パンも最高。

配送の行き違いがあった時もプロフェショナルで親切な対応が本当にありがたかった。

次回もミートパイやソーセージを注文しま〜す。

（S.F.さん。

ラムシャンク、ライ麦パン、ビーフパイSサイズ、ラムソーセージ（ハーブ）ご購入。

）簡単！ラムシャンクの赤ワイン煮（材料）ラムシャンク：2本、赤ワイン：300ml、水：200ml、にんじん：1本、セロリ：1本、ガーリック：2片、ローリエ：3枚、エクストラヴァージンオリーブオイル：大さじ1、☆

バター15g、☆

トマトピューレ大さじ1、☆

塩小さじ1/2 1.ガーリックはみじん切り、玉ねぎ・にんじん・セロリは1cmくらいに切っておきます。

2.ラムに塩コショウ（分量外）を付けておきます。

3.圧力鍋にヴァージンオイルを入れ、表面がこんがりするくらい焼き、一度お皿に取り出します。

4.続いて、ガーリックと玉ねぎを圧力鍋でよく炒めます。

5.4の圧力鍋に、にんじん・セロリを加え、炒めます。

6.5にワイン・水を入れます。

沸騰したら、取り出しておいたラム・ローリエを加えて、圧力強で約30分煮込みましょう。

7.ラム肉が十分柔らかくなったら、☆

の材料を入れます。

しばらく煮込めば美味しいラムシャンクの完成です！ ▼氷水解凍手間と時間がかかりますが、最もオススメな解凍方法！水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。

1kgあたり2時間が目安です。

（あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。

）美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です！マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。

▼冷蔵庫内での自然解凍多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。

溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。

時間の目安は1kgあたり約4時間ですが、やはり状況によっては差が出てきます。

冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。

冷凍ラベル表示:（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます） -------------------------------------------------- 原材料：ラム肉内容量：約800g 保存方法：要冷凍-18℃以下原産国：ニュージーランド --------------------------------------------------

Item Number 5

Review Count	レビュー件数	12件
Review Average	レビュー平均	4.67（5点満点）
Shop Name	ショップ	ミートガイ
Price	商品価格	1,870円（税込み）